Ajíes Rellenos de Arroz por Jonathan Filson

Información básica:

Mi plato es ajíes rellenos de arroz, y este plato es de Argentina. Es un plato que muchas veces es servido desde un plato de carne. Se come durante la cena y tambien es popular durante los celebraciónes y los vacaciónes. Ajíes rellenos de arroz tienen muchas influencias de las americas y de europa.

Historia del plato:

Hay muchas versiones de el plato ajíes rellenos de arroz en muchas países, pero este forma del plato es de el región Salta de Argentina. Comidas de Salta tienen influencias de culturas nativas, de comida italiano, y de comida de España. Trigo, un tipo de grano, es un de los ingredientes más importantes en la comida de Salta, y arroz (tambien un tipo de grano) es un ingrediente muy importante en ajíes rellenos de arroz.

Analasís:

Ajíes rellenos de arroz representa la fusión de culturas muy bien. Este plato representa el nuevo mundo porque el plato tiene ajíes. Tambien el plato tiene arroz y huevos que representa el viejo mundo.

La Receta:

• 1 ají morrón por comensal
• Arroz hervido
• Perejil
• Queso rallado
• Huevos
• Sal y pimienta
• Aceite.

Preparación

Se colocan en una asadera de horno previamente aceitada, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas.

Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, se los rellena hasta la mitad con el arroz hervido, mezclado con el queso rallado y los condimentos: sal, pimienta y perejil picado. Se le coloca a cada uno, sobre el arroz, un huevo entero.



Se cocinan a horno moderado hasta que al abrir el horno, se note que la piel fina del ají se arruga.

Helado de Dulce De Leche por CW 4th Period

                             Dulce De Leche Gelato es un postre muy popular en Argentina. Surge de Buenos Aires en La Boca, La Pequeña Italia de Sudámerica. Se llama Helado de Dulce de Leche de Argentina o Dulce de Leche Gelato. Es como un mezcla de helado y sorbete. Buenos Aires está conocido por las heladarias, cuando helado es asequible pase que lo pase el tiempo de día.


Los italianos volvieron a Argentina en la tarde siglo de 19 y temprano siglo de 20. Los italianos influyeron la lengua de Argentina por crear lunfardo. La Boca era lugar donde ellos trayeron cosas como pizza, milanesa, y gelato. Los guaranis eran la primera tribus en la tierra. Su influencia ha visto en yucca, yerba, cassava , y mate. Ellos cultivaron la tierra primero. Los diaguitas cultivaron maiz, frijoles, y chiles. A los dos usaron cerámica, cestaria, y linos finos. Los italianos anadieron hierbas a los platos tradicionales se usaban maiz o frijoles o yucca de los indígenas. Lunfardo usaban palabras italianas con origenes desconocidos y los mezclaban a español castellano de Argentina. 

Helado de Argentine creaba en 1950s por los inmigrantes italianos. Helado de Aregentine es el medio entre helado normal  gelato de los italianos. Dos ingredientes importantes son vainilla y azúcar.

Vainilla

         Vainilla surge de Ámerica central, ámerica del sur y del norte, y las Antillas. Se cultiva en madagascar, las islas de comoros, reunion, polynesia de frances, tahiti, indonesia, malaysia, mozambique, seychelles, uganda, guatemala, y méxico. Es una especia más cara. Se usa en las bebidas reales de los Mayas y Aztecas.

Azúcar Moreno

                        Azúcar es un conservante y un agente de fermentación. Se descubrió por los polinesios. Empieza exportación en el siglo 4. Colón traye azúcar caña a las islas caribeñas en 1493 donde se florecia. La gente se llama azúcar "el oro blanco". Según numerosas bajas de los indígenas, los africanos habría traido a las caribeñas para cosechar el azúcar.

Leche Condensada Endulcorada



Los Juevos



Sal



Nata Fuerte

La Receta: Dulce De Leche Gelato

Los Ingredientes

Precalentar el horno



El tazón por agua esta hervido a fuego de lente



El azúcar disolve





El jarabe







Etapa de cinta



Un espeso, amarillo claro

Batir con un batidora eléctrica



Dulce De Leche



Tapar con plástico, aprecimiante en la superficie para impedir un piel de forma.

          Se combinan los elementos de Vieja Italia con  Nueva Argentina. Ese plato ayuda los argentinos encontraron su cultura durante una epocha cuando el inmigración erá alta. El cultivo de azúcar tenía mucha importancia en el Nuevo Mundo. Azúcar ayuda a dulce de leche caramelizar. En el Viejo Mundo, vacas erán popular y helado es un producto de las vacas.

        Las vacas vinieron con los colonos a las Americas. Los indígenas cosecharon el azúcar y los Españoles convitieron a los indígenas al catolocismo y los forzaron hablar espanol. El helado en la receta viene de la inmigración de los italianos a Argentina en el siglo 20. Los italianos crearon gelato pero helado de Argentina es un medio entre gelato y helado normal.

Los Recursos:

“Argentina." New World Encyclopedia, . 29 Oct 2012, 19:45 UTC. 21 Jan 2013, 17:26 <http://www.newworldencyclopedia.org/p/index.php?title=Argentina&oldid=964728>.

Darling, Louise M. . History and Special Collections. UCLA, 2002. Web. 22. Jan. 2013 <http://unitproj.library.ucla.edu/biomed/spice/index.cfm?displayID=27>

“History of Sugar.” Sugar Nutrition UK. Sugar Nutrition UK, 2011. Web. 22. Jan. 2013 <http://www.sugarnutrition.org.uk/history-of-sugar.aspx>

“Indigenous peoples of the Americas." New World Encyclopedia, . 28 Nov 2011, 19:17 UTC. 30. Jan. 2013, 16:42 <http://www.newworldencyclopedia.org/p/index.php?title=Indigenous_peoples_of_the_Americas&oldid=957358>.

Mamboojang . “A Brief History of Argentina: The Diaguita” Blogspot.com. Blogger, 13. June. 2010. Web. 30. Jan. 2013 < http://history-of-argentina.blogspot.com/2010/06/diaguita.html>





La Salsa Chimichurri en Argentina por Sarah Ray

    La Salsa Chimichurri

Información sobre la salsa: Chimichurri es una salsa argentino. Muchas personas ponen la salsa en pollo, pez o bistec. Se come el carne y chimichurri por cena o almuerzo tipicamente. El nombre del ingrediente principal es cilantro, pero en ingles es coriander. La preparación de la salsa es muy facíl. Con todos los ingredientes, tú puedes hacer la salsa en menos de cinco minutos! Sigue leyendo y tú aprenderás como! La salsa es muy popular en Argentina y otros países en el mundo!

  Todos los ingredientes 

La receta

1/4 taza perejil

1/4 taza cilantro

2 cucharadas cebolla

1 cucharadita ajos

1/2 taza aceite de oliva

1/3 taza vinagre de vino tinto

3/4 cucharada pimientos rojos de escamas

1/2 cucharada comino

1/2 cucharada sal

1/4 cucharadita oregano  

1/4 cucharadita pimiento  

2 1/2 cucharada agua

*Algunos de estos ingredientes son opcionales, pero ellos anadan sabor.*

La historia del plato: La salsa es de Argentina pero Brazil, Bolivia y Uruguay usan la salsa tambien. El ingrediente principal es cilantro. Muchas personas usaron el cilantro para los dolores de cabezas en el pasado. Cilantro fue introductir al America de Norte en 1670. El ingrediente extendió a Mexico y otros países latinoamericanos muy rapidamente. Argentina uso cilantro para crear muchos nuevos platos como la salsa chimichurri.  No sabemos donde el plato recibio su nombre. Muchas personas piensan que el nombre es de los colonos vascos. Otros personas crean que el nombre vino de los prisioneros britanicos piden salsa y dijieron "che mi salsa." La salsa es muy popular en Argentina!

El cilantro y perejil

La fusión: La salsa representa la fusión de culturas porque el cilantro y el perejil son ingredientes del viejo mundo. Cuando el intercambio colombino occurió, las aspectas de culturas y comidas mezclado a juntos. Cuando el cilantro y perejil fueron traidar a las Americas de España, el nuevo mundo comenzaron utilizar los ingredientes para hacer muchas recetas y cambian la preparación de los ingredientes. Los pimientos y el ajo vinieron con el intercambio colombino y han añadar a esa salsa. Cuando la colonización occurió muchos animales, como la vaca y gallina, se intercambiaron. El carne es muy importante porque la salsa chimichurri se pone en el carne.

  Los ajos 

 Los pimientos rojos de escamas

Preparación:

Picar el cilantro, perejil, ajo, cebolla y mezclas. Despues, añadas los otros ingredientes y mezclas a juntos. Pusas en el refrigerador.

Analísis: El cambio en el plato de chimichurri salsa representa la fusión del nuevo mundo y el viejo mundo. Cuando la colonización occurió, muchos animales y comidas, como la vaca, gallina, cilantro y perejil, se intercambiaron. El intercambio entre España y una cultura indigena es el mismo. La reconquista provocó una mezcla extrema de personas y culturas. El plato desarrolló en que ingredientes se ponen y la forma en que su preparación. ¡La salsa chimichurri es muy delicioso! 

Después! 

Fuentes:

Armentrout, Jennifer. "Spanish Cuisine." Grolier Multimedia Encyclopedia. Grolier Online, 2013. Web. 3 Feb. 2013.<go.grolier.com>

La Empanada Gourmet. "ChimichurriSauce." A Brief History of Empanadas. N.p., 2007. Web.03 Feb. 2013. <http://www.laempanadagourmet.com/chimichurri.html>.

Tucker, Arthur O. "Coriander." Grolier Multimedia Encyclopedia. Grolier Online, 2013. Web. 3 Feb. 2013.<go.grolier.com>

Res de Argentina por Alex Benick

Res de Argentina: Producto Final

Informacion de mi plato: Mi plato es muy popular en Argentina porque el res es el carne mas popular en Argentina. Se sirve con chimichurri tipicamente. El res es muy mojado con la marinada. No es un nombre muy espicifico del plato, pero es muy delicioso de todas formas.

Ingredientes:

Aceite de Verduras

Vinagre Blanco

Comino y Oregano

Tomillo

Ajo

Cebolla Dulce

Usé los Ingredientes encima para hacer la marinada por el res. Despues de completar la marinada, ponga el res en la marinada durante cuatro horas. 

La marinada con el res

Historia del Res: Los españoles ante las primeras vacas Argentina que fueron utilizar para alimentos.Después de ese momento, Argentina es famosa por su res debido a su sabor original y porque era uno de los primeros países que lo tienen.

Análisis: Este plato representa una fusion de las culturas porque tiene muchas ingredientes de paises diferentes. Por ejemplo, El res es de Espana y ajo es de Asia central. Sin las influencias, el plato no tiene un sabor muy original y delicioso. 

Fuentes: 

"Argentinian-Style Beef with Chimichurri Sauce." Epicurious. Web. 02 Feb. 2013.

Neuman, Alvin L. "Cattle and Cattle Raising." Grolier Multimedia Encyclopedia. Grolier Online, 2013. Web. 6 Feb. 2013.

"To Market, To Market with San Diego Foodstuff: Garlic Rules! Summer Fest 2010 Eases into Fall." To Market, To Market with San Diego Foodstuff: Garlic Rules! Summer Fest 2010 Ease into Fall. Web. 05 Feb. 2013.

Warrick, Joy. "La Comida Caribe." La Comida Caribe. Web. 04 Feb. 2013