Ajíes Rellenos de Arroz por Jonathan Filson

Información básica:

Mi plato es ajíes rellenos de arroz, y este plato es de Argentina. Es un plato que muchas veces es servido desde un plato de carne. Se come durante la cena y tambien es popular durante los celebraciónes y los vacaciónes. Ajíes rellenos de arroz tienen muchas influencias de las americas y de europa.

Historia del plato:

Hay muchas versiones de el plato ajíes rellenos de arroz en muchas países, pero este forma del plato es de el región Salta de Argentina. Comidas de Salta tienen influencias de culturas nativas, de comida italiano, y de comida de España. Trigo, un tipo de grano, es un de los ingredientes más importantes en la comida de Salta, y arroz (tambien un tipo de grano) es un ingrediente muy importante en ajíes rellenos de arroz.

Analasís:

Ajíes rellenos de arroz representa la fusión de culturas muy bien. Este plato representa el nuevo mundo porque el plato tiene ajíes. Tambien el plato tiene arroz y huevos que representa el viejo mundo.

La Receta:

• 1 ají morrón por comensal
• Arroz hervido
• Perejil
• Queso rallado
• Huevos
• Sal y pimienta
• Aceite.

Preparación

Se colocan en una asadera de horno previamente aceitada, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas.

Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, se los rellena hasta la mitad con el arroz hervido, mezclado con el queso rallado y los condimentos: sal, pimienta y perejil picado. Se le coloca a cada uno, sobre el arroz, un huevo entero.



Se cocinan a horno moderado hasta que al abrir el horno, se note que la piel fina del ají se arruga.